海口菜的技法与粤菜差不多,但却以椰味见长,比如椰奶鸡、椰奶燕窝盅等。海南四大名菜(文昌鸡、加积鸭、东山羊、和乐蟹),以及石山扣羊肉、曲口海鲜、四宝琼山豆腐、斋菜煲这些在海口都能吃到?;褂懈髦窒?、贝、鱼,应有尽有,让人大饱口福。
【早茶】大清早??谑心诟鞔笮〔杪?、餐厅、酒店就已座无虚席,热闹的早茶景象会直到10点多。特别推荐骑楼老街——博爱路的水巷口街,是??诘胤揭车昃劢勾?,也是吃早点的理想场所,海南腌粉、牛腩饭、猪脚饭、鸡饭和鸭饭、煎粽、煎饼、安定粉汤很受欢迎,海南人还会在鸭饭上面浇一种汁,使得鸭皮在脆的同时鸭肉又很滑口。
【夜市】??谑且蛔徽鄄豢鄣牟灰钩?,而宵夜则成为不夜??谥凶钗匾牟糠郑浩【?、小菜、海南粉、各类烧烤、特色米线、火锅、清补凉、海鲜、小黄牛、乳羊等等??谙故称返钠分种嬗α艘痪浠埃骸爸挥邢氩坏降?,没有吃不到的。