在嘉峪关市西南的祁连山中，因为是由中苏两国的地质人员在1958年7月1日发现的，故取名为“七一冰川”。这里距嘉峪关市市区130公里，是亚洲离城市最近的冰川。该冰川的冰舌部位海拔4300米，冰峰海拔5150米，冰川面积达5平方公里，冰层平均厚度78米；坡度小于45度，易于攀登。冰舌终点雕刻着“青山不老，白雪为头”的纪念碑。游客们可从专门的登山小道上山，冰川晶莹洁白，冬季冰柱悬挂，夏季消融的雪水随风飞舞，清冽的河水滚滚而下，景观十分奇特。“七一”冰川位于嘉峪关市南116公里处，肃南裕固族自治县境内的祁连山中，发现了一座亚洲距城市最近的冰川，并以发现的日期命名为“七一“冰川。

香水梨：隆冬季节来到敦煌你就会看到一种冰冻如石、黑褐晶亮的水果。将它浸人凉水之中，约一刻钟后，果品表面蜕出一层薄薄的冰壳，剥去冰壳，去皮吮食，酸甜适宜，余香沁人心脾。这就是敦煌特有的消冰香水梨。香水梨俗称软儿梨，是敦煌传统的水果品种，栽培历史悠久，果品色泽质地俱佳，鲜食美味可口，储藏简便易行。香水梨营养丰富，含有柠檬酸、苹果酸、葡萄糖、果糖以及多种维生素，食之可以解烦去燥，润肺生津，是价廉物美、食疗兼备的妙品。

八宝菠菜主料：菠菜辅料：胡萝卜、冬笋、香菇、火腿、海米、杏仁、核桃仁、口蘑调料：盐、料酒、鸡精、香油、食用油特点：颜色鲜艳，清淡爽口。厨师点评：制作过程：1、将菠菜洗净切成寸段倒入开水中焯一下，捞出挤干水份放入器皿中待用；2、将香菇、冬笋、火腿、胡萝卜洗净切成丝，口蘑洗净切成片，放入开水焯一下，捞出过凉沥干水份；3、将核桃仁、杏仁放入开水焯一下捞出过凉沥干水份；4、坐锅点火倒油，油热放入葱姜丝、火腿丝、海米、料酒煸炒均匀倒入装有菠菜的器皿中，加入香菇丝、冬笋丝、胡萝卜丝、口蘑片、杏仁、核桃仁、盐、鸡精、香油拌匀即可食用。