华山景区的民间小吃有很多，既有陕西特色美食，面花、麻食、荞麦凉粉、锅盔、牛羊肉泡漠等名吃，又有华山特色小吃锅贴、大刀面、踅面、黄河鲇鱼等，尝过后让人流连忘返。

    注意，大家在登华山时*好自带一些食品，因为华山山上餐馆饭菜都相对比较贵，并且味道也不是很好，不过沿山路上会有贩卖黄瓜、西红柿等蔬菜的小摊贩，也可以买来充饥止渴。

    华山美食小吃推荐

★华阴大刀面★

    华阴大刀面是华山*为有名气的特色面食小吃。  吃法分为干吃和汤吃。干吃：浇上干肉臊子，再加油泼辣子。汤吃：加上大骨汤或高汤，在汤中加入干肉臊子，再加油泼辣子。比较有名的店铺是华阴市区内的孟记传统大刀面。

★凉皮★

    陕西凉皮是大家去华山旅游一定要品尝的美食，凉皮吃起来光润、皮薄、细软、筋道、口感*特。一般店铺还会带上其他品种的凉皮，例如擀面皮爽口、劲道；凉皮再加上面筋，甭提有多美味！

★浆水鱼鱼★

    关中小吃特产，夏天经常吃的食品，味道以酸辣为主，非常可口，可起到清凉作用，类似于南方的酸梅汤。漏鱼滑、软，进口待咬时却顺喉而下，有活吞之美感，易饱，亦易饥。

★香椿辣子★

    每当四月份开始，华山上的香椿便发出嫩芽，华山远离闹市，空气清新、水资源纯净，培育出的原生态天然香椿更是具有极高的营养价值。而香椿辣子是华山周边城市流传已久的春季美食，与辣椒一起烘培后更是香气四溢。

★荞面饸饹★

    荞面饸饹是陕西地区*ming小吃之一，已有600年的历史。荞面是可以降血脂、降血压的健康食品。荞面饸饹的特点是清香利口、条细筋韧。当地人戏称：“荞面饸饹黑是黑,筋韧爽口能待客。

★杂肝泡★

    杂肝泡由羊的各种内脏、羊头肉、羊血、粉丝加上奶白的羔羊汤精致而成，羊血鲜嫩、粉丝光滑筋软、肉香扑鼻。寒冬食用为*佳。又因所用调料多为温中健胃和芳香开窍的中药，故特别受胃弱的顾客青睐。

    以上这些华山美食小吃都是大家去华山旅游时必须品尝的，我想这些美食一定能让大家展现吃货本色，当然这里你还可以查看华山旅游攻略、华山旅游注意事项了解更多信息。

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