花溪牛肉粉实际上也就是一种用牛肉当臊子的米粉，但由于它风味*特，受到人们的喜爱。

    除了品味以外，喝上一碗香气诱人、鲜味浓郁的牛肉原汤也是一种美味的享受，人们都把它当做早餐、午餐、晚餐、休闲食品，随时随地都在吃。

    所以花溪牛肉粉的风味特色就是：肉烂酥嫩、粉滑绵韧、汤清味浓，辣烫鲜香.百吃不厌。

    花溪牛肉粉是怎么制作的呢？*先黄牛肉洗净切成大块下锅煮，锅开后反复打去血沫，用纱布把适量的花椒、八角等各种香料包好，还有姜块一起放进锅中和牛肉一起小火炖，炖至牛肉基本上熟了捞出待凉透切城片。

    其次米粉则用清水漂过；糊辣椒面，用干辣椒烤脆微糊打成面（不要太碎）；泡酸莲白，食用时从泡菜坛里捞出切成小片用小碟装好当做配菜；酸菜，切成1.5-2厘米长段；芜荽节成8毫米左右的段；

    *后食用时按下列顺序操作：米粉放入开水锅中烫透，捞入汤碗里，在米粉上铺上牛肉片，盖上炖熟的牛肉丁或牛筋丁，放上适量的酸菜，加上少许牛油，*后浇上滚烫的原汤，洒上芫荽节即可。

    所以虽然花溪牛肉粉看似很普通，事实上却能带给我们大家不同的口感，因此这样的贵阳美食是我们不能错过的。

    当然我们去贵阳旅游除了要品尝花溪牛肉粉外，还有很多美食是可以品尝的，这里你可以查看贵阳美食攻略了解更多信息。

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