竹笋和竹荪是竹海人饭桌上*常见的菜肴。蜀南竹海一年四季有鲜笋，游客到蜀南竹海也就一年四季都能吃到新鲜的竹笋：因竹笋营养丰富且性味甘，对人体有很好的滋补强健作用。所以聪明的竹海人把竹笋充分利用，做成多种美味，款待八方游客，所以就能就当了今天的全竹宴。

    全竹宴是以竹笋、竹荪蛋、竹荪菜、竹菌、竹海腊肉、竹筒豆花、竹筒竹、竹荪酒、竹泡菜等“竹”菜汇成的“全竹宴”。可谓满桌皆是竹，无竹不成席，令人大开眼界、垂涎欲滴。全竹宴共计有十多个大类100多个菜品，每一道菜都与“竹”有直接或间接的联系，从竹的根菌，到竹笋、竹竿，再到竹的枝叶每一部分都得到充分利用。素雅醇香脆嫩，让人垂涎欲滴。

    山珍*一珍——竹荪，除富含各种人体必需的氨基酸外，更是高效抗癌的良好药物，为八方游客所喜好。“全竹宴”的各个大类又有许许多多的烹饪方法，根据厨师的技艺和消费者需求，可烧、炖、炒、烤、蒸、煲、烩、凉拌等等。

    竹海人世世代代流传的饮食习惯演绎成一种*具特色的风情，成为竹文化中极具魅力的一部分，诱得到竹海的客人流连忘返。所以你如果也想感受和品尝一下全竹宴的特色，那么就赶快去蜀南竹海旅游吧。

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