白塔湖美食*出名的就是羊马查渣面，面条嚼劲十足，口味鲜香，其次还有薄如纸片的天主堂鸡片、做工别致的崇州荞面。
    ①白塔湖美食之【羊马查渣面】
    羊马查渣面是川西名小吃之一，由成都崇州市羊马镇查姓大娘创制。虽然现在很多地方都有羊马查渣面，但惟有崇州境内*为地道。羊马查渣面面条富有弹性、有嚼劲，肉渣选用猪坐墩和腿筋全瘦肉以及鸡肉。面汤也不是一般的面汤，是用棒子骨和鸡肉长时间熬制而成。风味*特，百吃不厌。

羊马查渣面

    ②白塔湖美食之【天主堂鸡片】
    天主堂鸡片，薄如纸片，鲜香可口，它选用羽翼丰满，鸡龄不足一年的肥嫩土公鸡作为原材料。在杀、烫、剖、煮制作过程中，都别有讲究，刀法自成路数，调味*特，即便切片装盘后，也要用窝油沿盘放入，拌上花椒面，淋上芝麻、红油，然后撒白糖，上桌拌匀即食。鸡片大张薄片，细嫩入味，麻辣醇香，*具一格。

天主堂鸡片

    ③白塔湖美食之【荞面】
    荞面，四川很多地方都有自己的特色，崇州荞面也一样，拥有自己*特的味道。尤其是在制作方面，非常别致，设焦炭炉、汤锅煮，压荞模子的漏孔置汤锅上，后面用杠杆压，孔内压出的荞面条便流进锅里。要一碗煮一碗现压现煮。煮熟后捞入碗中，浇上猪、牛肉末，撒点花椒粉，鲜香的滋味便飘出来了。

崇州荞面

    看了白塔湖美食介绍以外，你是不是想赶快去品尝一下呢，四川多美食，就算同一种食物到了不同地方，也会增添几分当地色彩。白塔湖是一个山青水绿之地，在周末闲暇时候不妨去那里走一遭。
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