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青城山白果炖鸡,没有辣味的川菜

来源:青城山美食 青城山旅游攻略 作者:青城山 人气:2609
摘要:川菜的辣一直是四川人引以为傲的美味,可是在四川的青城山上有一道没有辣味的川菜仍然备受大家关注和喜欢,是什么样的美味呢?一道白果炖鸡让你尝尝没有辣味的川菜一样让你难忘。

    青城山上除了老腊肉以外,这道白果炖鸡也是大家不能错过的青城山美食。他清淡寡味,没有川菜的一点辛辣,有的只是清新的淡雅,下面就一起来看看青城山这道白果炖鸡。

    青城山白果炖鸡介绍



    青城山盛产白果,白果炖鸡里面的白果都是青山自产的,这道菜其实采用的制作方法很传统,白果加上鸡仔,再以猪肘相合,加上少许的盐、冰糖,慢火炖熬,更后熬出来的汁鲜香味美,香而不腻,是集养生与美味为一体的美食。
    养生价值:白果就是银杏的果实,李时珍《本草纲目》说白果有“熟食温肺益气,定喘嗽,缩小便,止白浊;生食降痰,消毒杀虫”的作用。


    青城山白果炖鸡与道家思想的碰撞
    说到这白果炖鸡,清新淡雅的味道,一下就让我想到了道家思想,道家思想更开始就是修行寻找养生达到长生不老的效果,后来逐渐形成养生思想,强调天人合一,清静无为,这道白果炖鸡少了川菜的辣,以自然的果实加上乡野土鸡,这样的自然美味就是道家思想的更好体现。
    换句话说,白果炖鸡在青城山的*特地位,就像青城山在蜀国的*特地位一样,清幽淡雅,少了蜀国那些大山尖锐的菱角,多的是自然更朴实的清新。

    介绍了青城山这道白果炖鸡,你心动了吗?如果你不爱川菜的辣,也爱更自然的养生之道,那么这道菜您一定要去青城山尝尝。更多四川美食,你可以查看我们的四川吃货,*dui让你在各种美味中吃到嘴软。

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