青城山上除了老腊肉以外，这道白果炖鸡也是大家不能错过的青城山美食。他清淡寡味，没有川菜的一点辛辣，有的只是清新的淡雅，下面就一起来看看青城山这道白果炖鸡。

    青城山白果炖鸡介绍

    青城山盛产白果，白果炖鸡里面的白果都是青山自产的，这道菜其实采用的制作方法很传统，白果加上鸡仔，再以猪肘相合，加上少许的盐、冰糖，慢火炖熬，更后熬出来的汁鲜香味美，香而不腻，是集养生与美味为一体的美食。
    养生价值：白果就是银杏的果实，李时珍《本草纲目》说白果有“熟食温肺益气，定喘嗽，缩小便，止白浊；生食降痰，消毒杀虫”的作用。

    青城山白果炖鸡与道家思想的碰撞
    说到这白果炖鸡，清新淡雅的味道，一下就让我想到了道家思想，道家思想更开始就是修行寻找养生达到长生不老的效果，后来逐渐形成养生思想，强调天人合一，清静无为，这道白果炖鸡少了川菜的辣，以自然的果实加上乡野土鸡，这样的自然美味就是道家思想的更好体现。
    换句话说，白果炖鸡在青城山的*特地位，就像青城山在蜀国的*特地位一样，清幽淡雅，少了蜀国那些大山尖锐的菱角，多的是自然更朴实的清新。

    介绍了青城山这道白果炖鸡，你心动了吗？如果你不爱川菜的辣，也爱更自然的养生之道，那么这道菜您一定要去青城山尝尝。更多四川美食，你可以查看我们的四川吃货，*dui让你在各种美味中吃到嘴软。

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