凉粉本是川西地区一种非常受欢迎的美食，现在已发展到到四川以及全国各地各个地方。峨眉山的凉粉不仅继承了凉粉的美味，还在基础上创新，创造出五花八门，味道*特的凉粉。

    峨眉山凉粉五花八门
    峨眉山的凉粉种类多样。有颜色之分，黄凉粉和白凉粉；有原料之分，米凉粉、荞麦凉粉和豌豆凉粉。峨眉山凉粉不仅种类多样，制作上更是五花八门，如果你喜欢方块的，就给你弄成方的，如果你喜欢小片的就给你切成片的，更还有切成丝的。可以煮也可以凉拌。

峨眉山方形凉粉

    峨眉山凉粉中的特色—荞凉粉
    荞凉粉算是峨眉山凉粉中的*特口味。咋一看你还以为是魔芋呢，灰溜溜的，但是一入口，吃起来，你就会发现这种凉粉的口味比其他的更有质感。也不像其他口味是大众的酸辣，荞凉粉是香辣咸爽，而且每一碗2元。

灰溜溜的荞凉粉

    峨眉山凉粉的吃法，更特别的就是大家叫的“打手摊子”，就是凉粉不用碗装，二是就切成巴掌大小，摊在手上，浇上调料，游客朋友可以一边看风景，一边吃美食。简直情趣横生！

    那么这么美味有特别的荞凉粉在哪里可以吃到呢？
    大家可以在峨眉山市区的正西街曹凉粉店吃到正宗美味的荞凉粉。
    Ps.
    这里一定要提醒大家，想吃荞凉粉一定要早点去，去晚了，你只能空手而归了。

    当然峨眉山除了凉粉美味，峨眉山豆腐脑也是值得品尝的美味小吃哦！如果想去峨眉山旅游，可以查看峨眉山专题，有全面详细的内容介绍。

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