海口菜的技法与粤菜差不多，但却以椰味见长，比如椰奶鸡、椰奶燕窝盅等。海南四大名菜（文昌鸡、加积鸭、东山羊、和乐蟹），以及石山扣羊肉、曲口海鲜、四宝琼山豆腐、斋菜煲这些在海口都能吃到。还有各种虾、贝、鱼，应有尽有，让人大饱口福。下面就看看具体的海口旅游特色美食吧！

海口旅游特色美食之【石山壅羊】

    石山壅羊，产于海口市西南马鞍岭死火山地区，当地居民以“圈养”的方法饲养出优质山羊，毛色乌黑光亮，皮嫩而滑，肉质厚实，不腻不膻。更佳的壅羊是出生15~20天的羊羔或是圈养两个月左右、重约15公斤的中羊。壅羊的使用方法有汤涮、白切、红焖扣羊和药炖，以羊肉火锅更为有名。ps：在石山地区已形成一批*具特色的羊肉餐馆，推荐地质公园对面的火山餐厅，用餐同时还可以观看民族歌舞表演。

海口旅游特色美食之【猪脚饭】

    通常肉锅是放在店铺更前面位置的，两口大锅一个煮着牛腩，一个烧着猪脚。火在锅下温温吞吞地烧着，把一阵阵撩人的香气泼洒在空中。店家阿姨或小妹总是端着一个很浅的扇口碗，用小勺从硕大的锅内盛出饭，再走到呼呼噜噜滚着的肉锅前。要猪脚饭的话，在浅口碗上装好饭，弄一勺猪脚连汤带肉地浇上去，就端到了你面前。细心而又善解人意的海南小妹见你吃到一半时，总会很随意地送上一碗清汤，那汤里自然什么也没有，但喝起来却极清口，恰好可以解油腻。

海口旅游特色美食之【鸽粥、蟹粥】

    海口更有名的粥莫过于鸽粥和蟹粥了。食材一定是鲜活的，也没有其他过多的配料，只有这样才能体现出鸽粥的香和蟹粥的清甜。当粥带着热腾腾的气息被端上桌后，再放些葱和香菜末，洒些胡椒粉，或来点儿油条段儿，一碗下去余香袅袅，清甜鲜美弥散在唇齿之间，*dui令人印象深刻！

海口旅游特色美食之【鱼煲】

    鱼煲之鱼可以是海鱼或河鱼，其中以鲇鱼更为美味。鱼块剁段佐以姜片、大蒜、辣椒、花椒等辅料以大火进行红烧，大约七成熟时放入砂锅以大白菜、豆芽、红薯粉、豆腐、腐竹、冬瓜等垫底用文火慢炖，上桌前再撒上一把葱花或香菜加以点缀，未到跟前已浓香扑鼻，尝之回味无穷。

    ps：鱼煲是海口的一大特色，主要集中在白坡里和大英村两处。但是味道各有不同，前者以新鲜原味为主，后者先用油炸后再煲制，可以根据自己的口味选择清淡或香辣，价格实惠，一般中份鱼煲价格在20元左右。

海口旅游特色美食之【海口甜薯奶】

    细滑可口、香味扑鼻的甜薯奶是老少皆宜的一种小吃。人们之所以叫甜薯奶，虽然它的名字里有个“奶”字，但是不含有一丁点儿牛奶。之所以叫它甜薯奶，是因为它煮熟后，米团细滑可口诱人，汤汁浓白像牛奶，海口甜薯奶有既有咸的也有甜的。游客朋友可往西庙、博爱南路东门、西门、南门、水巷口一带寻觅。

海口旅游特色美食之【清补凉】

    海南的清补凉原料少则十几种，多则二十几种，常见的就有花生、红豆、绿豆、通心粉、新鲜椰肉、红枣、西瓜粒、菠萝粒、鹌鹑蛋、葡萄干、凉粉块、珍珠、薏米、芋头等，其中绿豆解暑、西米营养丰富、西瓜美白、新鲜椰肉和菠萝是海南特色水果、葡萄干是北方特色食品，通心粉是西式食品，原料千变万化，甜的、酸的、南方的、北方的、甚至国外的，有如魔术般**组合。

海口旅游特色美食【聚集地】

    海口的特色美食胜多，各种美食让游客吃得赞不绝口，而在海口以下地方才是海口旅游特色美食的聚集地，如新埠岛、国贸、海甸岛、金龙路等这些地方都是众多美食聚集地。

    因此去海口旅游不但可以欣赏到丰富的旅游资源，而且还可以吃到美味可口的特色美食，这是多美好的旅途生活啊，因此海口是值得游客旅游的胜地。相关推荐；海口旅游攻略、海口旅游景点、海口旅游交通指南、海口旅游地图

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