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草头是江浙常见的野菜,圈子,是猪的直肠,‘圈子 ’出油,草头吸油。当红烧的圈子遇上生煸的草头,不仅倚红偎翠,煞是养眼,而且因草头“吃油”的天性恰好吸足了圈子的油腻,吃起来草有肉感,肉有草香,肥而不腻。很多当地上海菜馆里都有这道菜。
排骨年糕,是上海一种经济实惠、独具风味的小吃。排骨色泽金黄,表面酥脆,肉质鲜嫩。入口糯中发香,略有甜辣味,鲜嫩适口。上海市的曙光饮食店的“小常州”排骨年糕、“鲜得来”点心店作的排骨年糕最具特色。
苏东坡曾称赞鮰鱼:“粉红石首仍无骨,雪白河豚不药人”。可见鮰鱼肉质白嫩,鱼皮肥美,兼有河豚、鲫鱼之鲜美,而无河豚之毒素和鲫鱼之刺多。红烧鮰鱼是上海名菜,也是比较普通的一道上海本帮菜,可以说上海师傅人人都会做。其卤汁浓如胶质,鱼肉入口即化,咸中带甜,色泽红亮,非常受当地人青睐。
最佳旅游时间
四季皆宜。节假日期间,黄浦江两岸灯光开启,夜景下的外滩美轮美奂。冬天去外滩的话注意保暖,黄浦江风冷。
建议旅游天数 1天
建议游览顺序
D1.上海——上海外滩。
注意事项
1、外滩与浦东间穿行方式一般为渡轮或观光隧道。渡轮在金陵东路外滩的浦江游览码头搭,前往浦东的东昌路码头,
2、观光隧道是从南京东路外滩到浦东的东方明珠之间的一条行人越江隧道,行人从黄浦江底搭自动扶梯就可到达江对岸。